ผัดถั่วงอกเต้าหู้หมูสับ

ผัดถั่วงอกเต้าหู้หมูสับ

ส่วนประกอบ

    ถั่วงอก 200 กรัม
    เต้าหู้แข็งเหลืองหั่นชิ้นพอคำ ½ แผ่น
    หมูสับ 100 กรัม
    กระเทียมบุบ 10 กลีบ
    ต้นหอมหั่นท่อน 1 นิ้ว 2 ต้น
    พริกขี้หนูแดงหั่นเฉียงบาง 3 เม็ด
    คนอร์อร่อยชัวร์ 1 ช้อนชา
    น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
    ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
    น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
    น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ
    น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
    พริกไทยป่นตามชอบ น้ำมันสำหรับทอดเต้าหู้

วิธีทำ

    นำถั่วงอกมาล้างให้สะอาด เด็ดหาง พักให้สะเด็ดน้ำ
    หั่นเต้าหู้แล้วทอดให้ผิวด้านนอกตึง พักไว้
    นำคนอร์อร่อยชัวร์ ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย มาผสมกับน้ำเปล่าลงในถ้วย คนเข้ากัน พักไว้
    ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง ใส่กระเทียมผัดพอหอม ใส่หมูผัดให้สุก เร่งไฟแรงใส่พริกและถั่วงอกลงไป ใส่น้ำซอสที่เตรียมไว้ และต้นหอมลงผัดให้ทั่วพอถั่วงอกสลด ปิดเตา จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ