ผัดกะเพราทะเล

ส่วนประกอบ

    กุ้งสดปอกเปลือก (100 กรัม) ½ ถ้วยตวง
    ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้นพอคำ(100 กรัม) ½ ถ้วยตวง
    เนื้อปลาเก๋าหั่นเป็นชิ้นพอคำ (50 กรัม) ¼ ถ้วยตวง
    ใบกะเพราเด็ดประมาณ ½ ถ้วยตวง
    พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด
    คนอร์อร่อยชัวร์ 1 ½ ช้อนชา
    น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
    พริกขี้หนูเขียวแดง 1 ช้���นโต๊ะ
    กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
    น้ำมันพืช 24 กรัม
    น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

    นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน พอร้อนใส่พริกขี้หนูเขียวแดงโขลกกับกระเทียมลงไปผัดพอหอม
    ใส่กุ้ง ปลาหมึก และเนื้อปลาผัดพอสุกแล้วเติมน้ำ ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยคนอร์อร่อยชัวร์ และน้ำมันหอยผัดให้เข้ากัน
    ใส่พริกชี้ฟ้า และใบกะเพราผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ