หมูมะนาว

หมูมะนาว

ส่วนประกอบ

    หมูสันนอกหั่นชิ้นบางขนาดพอคำ 300 กรัม
    คนอร์อร่อยชัวร์ 1 ช้อนชา
    กระเทียมโทนดอง หรือกระเทียมสดหั่นบาง 3 หัว
    ส่วนประกอบน้ำยำ
    พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด
    กระเทียม 10 กลีบ
    น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
    น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
    คนอร์อร่อยชัวร์ 1 ช้อนชา
    น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

    โขลกพริกขี้หนูสวน และกระเทียมให้ละเอียด ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว คนอร์อร่อยชัวร์ และน้ำตาล ชิมรสตามชอบ พักไว้
    นำหมูมาหมักด้วยคนอร์อร่อยชัวร์ประมาณ 10 นาที แล้วตั้งหม้อต้มน้ำบนไฟกลางจนเดือดจัด ใส่หมูลงไปลวก (ลวกแค่หมูสะดุ้ง เพราะเนื้อหมูบางอยู่แล้ว) ตักเนื้อหมูขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ เสร็จแล้วจัดหมูใส่จาน โรยด้วยกระเทียมโทนดอง ราดด้วยน้ำราดที่เตรียมไว้ ยกเสิร์ฟพร้อมกับผักสดตามชอบ หรือก้านคะน้าแช่น้ำแข็ง
    หมายเหตุ ถ้าไม่ชอบกระเทียมโทนสามารถเปลี่ยนเป็นกระเทียมสดได้