ปลาแซลมอนย่างซีอิ๊ว..หอม..และอร่อย

สิ่งที่ต้องเตรียม

1.          เนื้อปลาแซลมอนติดหนัง (น้ำหนักประมาณ 150-200 กรัม) จำนวน 1 ชิ้น
2.          ซีอิ๊วญี่ปุ่น 3 ช้อนโต๊ะ
3.          เหล้าสาเก 3 ช้อนโต๊ะ
4.          เหล้ามิริน 3 ช้อนโต๊ะ
5.          น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
6.          ผักลวกตามชอบสำหรับรับประทานคู่ (เช่น แครอท บรอกโคลี แครอท หน่อไม้ฝรั่ง เป็นต้น)

วิธีทำ

•          1. ใส่ซีอิ๊วญี่ปุ่น เหล้าสาเก เหล้ามิริน และน้ำตาลทรายลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ คนผสมจนน้ำตาลทรายละลาย ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น  เตรียมไว้
•          2. หมักเนื้อปลาแซลมอนกับส่วนผสมซอสเทอริยากิ ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที พอครบเวลาให้ซับเนื้อปลาให้แห้ง เตรียมไว้
•          3. นำซอสที่เหลือจากการหมักปลาใส่ลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ เติมน้ำตาลทรายประมาณ 2 ช้อนชา เคี่ยวจนเดือด ยกลงจากเตา เตรียมไว้
•          4. นำกระทะสำหรับย่างขึ้นตั้งไฟ วางเนื้อปลาลงบนกระทะ ทาด้วยซอสเทอริยากิที่เตรียมไว้ให้ทั่วจนสุกทั้งสองด้าน ตักใส่จาน ราดด้วยซอสเทอริยากิที่เหลือ แต่งด้วยผักลวกตามชอบ พร้อมรับประทาน