ผัดหมูสับใส่เต้าหู้ทอด

ส่วนประกอบ

1. เต้าหู้อ่อน (เต้าหู้ไข่)
2. แป้งสาลี
3. หมูสับ  / กุ้งสด
4. เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่นเป็นเส้น
5. ซอสหอยนางรม
6. ซีอิ๊วขาว
7. น้ำตาลทราย
8. คนอร์อร่อยชัวร์
9. แป้งข้าวโพด
10. พริกไทยป่น
11. ต้นหอมหั่นท่อน 
12. ผักคึ่นช่ายหั่นท่อน
13. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียงๆ

วิธีทำ ผัดหมูสับใส่เต้าหู้ทอด

1. นำเต้าหู้ไข่มาหั่นเป็นท่อนประมาณ 1 นิ้ว แล้วไปคลุกกับแป้งสาลีบางๆ ทอดให้สุกเหลือง จัดใส่จานพักไว้
2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟพร้อมเจียวกระเทียมพอเหลือง ใส่หมูสับลงไป ยีให้กระจายด้วยไฟอ่อนๆ ใส่เห็ดหอม แครอท และกุ้งลงไป ผัดให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และคนอร์อร่อยชัวร์
4. นำแป้งข้าวโพดละลายกับน้ำ ใส่ลงไปในกระทะ ผัดให้เข้ากัน เมื่อแป้งสุกนำเครื่องปรุงไปราดบนเต้าหูทอด โรยหน้าตกแต่งด้วยพริกไทยป่น ขึ้นฉ่ายต้นหอม และพริกชี้ฟ้าแดง พร้อมเสิร์ฟ